Viele Menschen verbinden gesunde Ernährung mit Verzicht oder komplizierten Diäten. Doch wer einen Blick auf den Speiseplan vieler Mediziner wirft, erkennt schnell: Es geht nicht um Extreme, sondern um Ausgewogenheit. Ärztinnen und Ärzte wissen aus eigener Erfahrung und wissenschaftlicher Sicht, dass eine ballaststoffreiche Ernährung mit viel Gemüse, Vollkornprodukten, gesunden Fetten und mäßigen Mengen an tierischen Produkten die Basis für körperliche und geistige Gesundheit bildet.
Sie greifen bewusst zu natürlichen Lebensmitteln und meiden stark verarbeitete Produkte, die oft versteckten Zucker, Transfette und Zusatzstoffe enthalten. Auch das Essverhalten spielt eine Rolle: langsames, bewusstes Essen, regelmäßige Mahlzeiten und das Vermeiden von Überessen sind typische Gewohnheiten. Diese Art der Ernährung wirkt sich positiv auf den Blutzuckerspiegel, den Blutdruck und die Verdauung aus – und kann langfristig vor Zivilisationskrankheiten schützen.